Alta Anoia / Gastronomie / Recettes / Cigronets de L'Alta Anoia amb tripa de bacallà i botifarra negra

Recepta

Cigronets de L'Alta Anoia amb tripa de bacallà i botifarra negra

Autor: Administració Alta Anoia

Ingredients

Ingredients per a 4 persones

  •  300 gr.de Cigronets de l'Alta Anoia cuits.

     (Prèviament remullats 24 hores i cuits unes         3 hores aproximadament)

  • 5 cebes tendres grosses
  • 3 tomàquets madurs
  • 1 cabeça d'alls
  • 3 cullerades de pebre vermell
  • 1 got de vi blanc
  • 200 gr. de tripa de bacallà
  • 100 gr. d'espinacs
  • 25 gr. d'ametlles
  • 25 gr. d'avellanes
  • Julivert
  • 2 dents d'all
  • 1 galeta
  • 4 botifarres negres

       

Preparació

Bullim els Cigronets en una olla, a part, fem un sofregit amb la ceba, els alls i el tomàquet, un cop el tenim hi afegim el pebre vermell i seguidament ho mullem amb el vi blanc, hi afegim els cigrons escorreguts, els espinacs i la tripa de bacallà prèviament ja cuita, ho deixem coure un màxim de 7/8 minuts.

Finalment, fregim la botifarra i l'afegim a l'últim moment al damunt del plat.

Obtindrem un guisadet de Cigronets amb un mar i muntanya de bacallà i porc prou atractiu.

  • Actuellement 2 sur 5 étoiles
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Note : 2/5 (1 notes attribuées)

Merci d'avoir participé!

Vous avez déjà noté cette page, vous ne pouvez la noter qu'une fois !

Votre note a été changée, merci

Commentaires

Pas de commentaire. Soyez le premier à commenter Cigronets de L'Alta Anoia amb tripa de bacallà i botifarra negra !

%login_link_starAuthentifiez vous ou créez un nouveau compte utilisateur pour commenter.

Informations connexes

Instructions

Des de:
Diputació de Barcelona Servei d'Ocupació de Catalunya Fons Social Europeu Departament d'Empresa i Ocupació