Alta Anoia / Gastronomía / Recetas / Saltat de Cigronets amb carxofes, escamarlans i olives negres

Recepta

Saltat de Cigronets amb carxofes, escamarlans i olives negres

Autor: Administració Alta Anoia

Ingredients

  • 400 gr. de Cigronets de l'Alta Anoia cuits
  • 4 carxofes
  • 12 escamarlans
  • 8 olives negres
  • 100 gr. de bacó
  • Ceba, all, julivert, oli, sal i pebre

Preparació

Confitem les carxofes prèviament tallades a quarts, en oli a 80ºC. Pelem la cua dels escamarlans sense separar-la del cap. Tallem les olives en trocets. Tallem el bacó a trocets. En una paella amb una mica d'oli saltem els escamarlans i els reservem. En el mateix oli hi posem les olives, la ceba tallada petita i el bacó, sofregint tot junt. A continuació hi afegim els Cigronets cuits, l'all i el julivert picats i ho saltem perquè agafin tots els aromes. Ho emplatem col·locant les carxofes i els escamarlans al damunt. I ja ho podrem servir!

  • Actualmente 5 de 5 Estrellas.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Valorado: 5/5 (1 valoraciones)

Gracias por tu valoración!

Ya has valorado esta página, sólo la puedes valorar una vez!

Tu valoración ha cambiado, gracias por contribuir!

Comentarios

No hay comentarios. Sé tú el primero en comentar Saltat de Cigronets amb carxofes, escamarlans i olives negres !

Conectar o crear una cuenta de usuario para comentar.

Información Relacionada

Cómo Llegar?

Des de:
Diputació de Barcelona Servei d'Ocupació de Catalunya Fons Social Europeu Departament d'Empresa i Ocupació