Cigronets amb Espardenyes
Ingredients
Ingredients per a 4 persones:
- 500 gr. de Cigronets de l'Alta Anoia cuits
- 125 ml. de fons fosc d'ossos de vedella
- 200 gr. d'espardenyes d'Arenys
- 150 gr. de Trompetes de la Mort
- Oli extra verge d'oliva de Ses Garrigues
- All i julivert picat
Preparació
Posar un raig d'oli dins una cassola, fer les espardenyes i un cop cuites, reservar-les i ficar-hi l'all i el julivert.
Un cop daurat hi afegim les Trompetes (rentades amb molt poca aigua), les saltem un parell de minuts i afegim els Cigronets, i afegim el brou, deixem que redueixi una mica, salpebrem i emplatem: col -loquem les espardenyes, un raig d'oli, i bon profit!
Comments
Log in or create a user account to comment.