Alta Anoia / Gastronomy / Artisan Food / Productes de la Terra

xai

Xai


Els xais neixen i creixen en explotacions ecològiques al costat de les seves mares. S’alimenten principalment de llet materna i pastures, però també de farratges i grans de cereals en menor propor...
Rating:
  • Currently 0 out of 5 Stars.
1

Formatge fresc de Veciana


El formatge fresc és el formatge obtingut de la coagulació de la llet, sense addició de ferments, generalment amb un quall animal, i que no s'ha premsat ni, gairebé mai, salat.
Rating:
  • Currently 0 out of 5 Stars.
1

Mató de Veciana


El mató és un formatge fresc antic i tradicional, originari de la Catalunya central i vella, elaborat amb llet de vaca, cabra o ovella, obtingut per la coagulació de la llet amb quall, o per la pre...
Rating:
  • Currently 0 out of 5 Stars.
1

Melagre (Vinagre de mel)


Millora el plat en què s’utilitza i reforça el gust natural dels aliments, sense disfressar el seu sabor propi característic. La seva flora bacteriana és similar a la de l’intestí humà.
Rating:
  • Currently 0 out of 5 Stars.
mató la tossa

Mató la Tossa


És un formatge de textura suau i flonja, sense sal i té un grust dolcenc i lletós. A més del tradicional mel i mató, pot acompanyar-se de melmelades, altres acompanyants dolços i, sobretot, per us...
Rating:
  • Currently 0 out of 5 Stars.

Log in or create a user account to create producte.

Diputació de Barcelona Servei d'Ocupació de Catalunya Fons Social Europeu Departament d'Empresa i Ocupació