Alta Anoia / Gastronomia / Receptes / Cigronets de L'Alta Anoia amb tripa de bacallà i botifarra negra

Recepta

Cigronets de L'Alta Anoia amb tripa de bacallà i botifarra negra

Autor: Administració Alta Anoia

Ingredients

Ingredients per a 4 persones

  •  300 gr.de Cigronets de l'Alta Anoia cuits.

     (Prèviament remullats 24 hores i cuits unes         3 hores aproximadament)

  • 5 cebes tendres grosses
  • 3 tomàquets madurs
  • 1 cabeça d'alls
  • 3 cullerades de pebre vermell
  • 1 got de vi blanc
  • 200 gr. de tripa de bacallà
  • 100 gr. d'espinacs
  • 25 gr. d'ametlles
  • 25 gr. d'avellanes
  • Julivert
  • 2 dents d'all
  • 1 galeta
  • 4 botifarres negres

       

Preparació

Bullim els Cigronets en una olla, a part, fem un sofregit amb la ceba, els alls i el tomàquet, un cop el tenim hi afegim el pebre vermell i seguidament ho mullem amb el vi blanc, hi afegim els cigrons escorreguts, els espinacs i la tripa de bacallà prèviament ja cuita, ho deixem coure un màxim de 7/8 minuts.

Finalment, fregim la botifarra i l'afegim a l'últim moment al damunt del plat.

Obtindrem un guisadet de Cigronets amb un mar i muntanya de bacallà i porc prou atractiu.

  • Derzeit 2 von 5 Sternen.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Valoració: 2/5 (1 vots en total)

Gràcies per votar!

Acabes de votar!

El teu vot s'ha canviat, gràcies per votar!

Comentaris

No hi ha cap comentari. Sigues tu el primer en comentar Cigronets de L'Alta Anoia amb tripa de bacallà i botifarra negra !

Connecta o crea un compte d'usuari per a comentar.

Informació Relacionada

Com Arribar?

Des de:
Diputació de Barcelona Servei d'Ocupació de Catalunya Fons Social Europeu Departament d'Empresa i Ocupació